Тоскана
Италия → Тоскана
Самый старый винодельческий регион Италии. Его доля производства в стране не так велика, однако именно здесь выпускаются самые известные итальянские вина – Кьянти и Брунелло-ди-Монтальчино. Этот регион располагается на западном побережье центральной Италии и характеризуется в первую очередь холмистым рельефом, благоприятно влияющим на созревание винограда. Климат здесь варьируется от средиземноморского на побережье до континентального в районе Апеннин.
Самым распространенным вином региона является Кьянти – его доля в общем объеме производства составляет одну треть. Следом идут супертосканские вина – «революционные» вина, производство которых началось в конце 60-х – начале 70-х годов с использованием новых технологий и добавлением типично французских сортов винограда.
Основной сорт винограда в Тоскане – красный Санджовезе. В основном его используют отдельно, как, например, в Монтальчино, однако в случае с Кьянти и Вино-Нобиле некоторые виноделы смешивают его с Канайоло, Мальвазией или Треббиано, а для производства супертосканских вин добавляют Мерло или Каберне Совиньон.
Белые вина делают преимущественно из Треббиано, который ценится здесь за свою высокую урожайность и способность сохранять кислотность при жаре. Также частично выращивается Верментино и были эксперименты с Шардоне и Совиньоном, однако все эти вина не обладают ярко выраженным характером.
В числе наиболее знаменитых производителей Тосканы стоит отметить поместье Фонтерутоли, выпускающее классическое Кьянти выдающегося качества; семью Бионди Санти, которой приписывают создание Брунелло-ди-Монтальчино, и хозяйство Полициано, производящее великолепное Вино-Нобиле.
DOC Тосканы: