Южная Африка
Южная Африка – это местность с благоприятным умеренным климатом, близким к средиземноморскому, который создает идеальные условия для виноградарства в регионе.
Согласно системе происхождения вин, в Южной Африке выделяется 13 винодельческих регионов. Самые престижные и известные в мире южноафриканские вина производятся на востоке, рядом с городом Кейптаун, в окрестностях городов Стелленбос, Паарл, Ворчестер и Робертсон.
Главным критерием качества и типа вин Южной Африки является разновидность винограда, из которого вино было сделано. Белые вина составляют около 80% всего производства. Белый сорт Шенен Блан занимает около 30%, Совиньон Блан и Шардоне занимают 6% площади всех виноградников. Здесь выращивают и другие сорта белого винограда: Коломбар, Рислинг, Семийон, а также различные Мускаты. Белые и красные Мускадели (местное название белого мелкозернистого Муската) остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов – Пино Нуар и Сенсо.
