Совиньон Блан
Данный сорт винограда лучше всего растет на гравийных почвах Бордо и сухих известняковых Сансера и Пуйи-Фюме в долине Луары. Смешивая его в разных пропорциях с Семийоном, виноделы Бордо используют Совиньон Блан для производства свежих сухих белых вин (Куэн Люртон, Де Фьёзаль, Пап Клеман), а также сладких вин Сотерна (Икем, Риёссек, Рабо Промис). Вина, произведенные на основе этого сорта в долине Луары, где непревзойденными мастерами являются Дидье Дагено и Альфонс Мелло, обладают травянистым ароматом и неподражаемым минеральным оттенком.
В Северной Италии Совиньон Блан также дает великолепные результаты, особенно если за дело берутся такие мастера, как Ханс Терцер из винодельни Сан Микеле Аппиано в Альто-Адидже, получивший звание «мага белого вина». А его вино Совиньон Санкт Валентин постоянно удостаивается высшей оценки «Гамберо Россо» – три бокала.
Cовиньон Блан стал основным сортом винограда в Новой Зеландии, своего рода торговой маркой страны. В области Мальборо, где особо следует отметить звездное хозяйство Дог Поинт, из него производят кристально чистые и свежие вина с устойчивым ароматом крыжовника и черносмородинового листа. Также его успешно культивируют в Чили и с недавнего времени в Южной Африке.
назад