Белый сорт винограда, выращиваемый на северо-востоке Италии, а именно в регионе Фриули-Венеция-Джулия. В XIX и XX веках посадки этого сорта стабильно сокращались, и в 90-х гг прошлого века доля вин из Риболлы среди всех фриульских составляла меньше одного процента. Однако международный интерес к винам Фриули, возникший в начале XXI века, привел к увеличению районов культивирвания этого винограда. Риболла дает легкотелые вина, с глубоким цветом, высоким уровнем кислотности и цитрусовым вкусом. В аромате преобладают цветочные нотки, которые со временем обогащаются ореховыми оттенками.