Мелон де Бургонь выращивается в основном в области Нанта в долине Луары и является основной составляющей вин Мюскаде, которые характеризуются высокой кислотностью и минеральностью, свежестью аромата и являются лучшим сопровождением для устриц и других морепродуктов. Одни из наиболее интересных образцов Мюскаде выпускают такие производители, как Домен Ла От Феври и Домен де л’Экю. Мелонь де Бургонь морозоустойчив и хорошо приживается на сланцевых и гранитных почвах. На его основе производятся сухие белые вина с характерным минеральным оттенком в аромате. За пределами Нанта он практически не встречается, хотя некоторые посадки можно найти в Бургундии.