Leopold Gourmel
Леопольд Гурмель (Франция, Коньяк)
Коньячный дом «Леопольд Гурмель» был основан во второй половине XX века и в настоящее время возглавляется Оливье Бланом, сделавшим большой шаг в деле улучшения качества производимых коньяков. В основе его подхода лежит убеждение, что «хорошие спирты можно получить только из хорошего вина», т. е. из более ароматного, концентрированного и качественного винограда, выращенного с учетом всех особенностей терруара. Поэтому в доме «Леопольд Гурмель» тщательно следят за посадками и последующей обработкой винограда. На виноградниках используются только органические удобрения, создаются все условия для того, чтобы в ягодах повышалась концентрация ароматов, а при производстве коньяка не допускаются различные технические ухищрения, такие как добавления карамели или буазажа для стабилизации цвета.
Леопольд Гурмель отказался от использования традиционных обозначений категорий коньяка по срокам выдержки, заменив их на классификацию по ароматическим качествам:
«Первые ароматы» (Leopold Gourmel Les Premiere Saveurs Le P’tit Gourmel),
«Возраст фруктов» (Leopold Gourmel l’Age du Fruit),
«Возраст цветов» (Leopold Gourmel l’Age des Fleurs),
«Возраст специй» (Leopold Gourmel l’Age des Epices) и
«Квинтэссенция» (Leopold Gourmel Quintessence).
Сайт производителя: www.leopold-gourmel.com
