Knoll
За последнее время в хозяйстве Кноль выпущено такое количество культовых вин, что описания всех оттенков, раскрывающихся при дегустации этих вин, могли бы составить целую книгу. При выражении терруара и создании своих утонченных творений Кноль напоминает швейцарского часовщика: он обожает мельчайшие нюансы и не допускает компромиссов. На своих топовых крю он выращивает 45% Рислинга и 45% Грюнер Вельтлинера, в то время как остальная доля приходится на такие сорта как Шардоне, Гельбер Мускателлер, Риванер и другие.
В прейскурант каждого года входят не менее 30 различных вин, из низ несколько вельтлинеров и рислингов, а также имеется целый спектр сладких десертных вин тех урожаев, когда погодные условия позволяли получать виноград с благородной плесенью. Не может не вызвать одобрения тот факт, что Кноль выдерживает вина, давая им возможность в течение лета достичь необходимого созревания в бутылках в прохладном подвале. Считается, что эти вина могут выдерживаться бесконечно, и если бы знатоков австрийских вин спросили, какое вино они взяли бы с собой на необитаемый остров, то они, не коеблясь ни минуты, назвали бы вино Кноля.