Данный сорт белого винограда отличается высоким качеством и достигает большого количества содержания сахара, что делает его идеальным для производства сладких вин, хотя лучшие виноделы Эльзаса, такие как Леон Бейер, выпускают отличные образцы сухих вин из Гевюрцтраминера. Он является вторым по популярности в Эльзасе и первым – в области Верхний Рейн у подножья Вогезов, где он особенно хорошо приживается на почве, богатой глиной. Вина на основе Гевюрцтраминера получаются с золотистым оттенком и экзотическим ароматом, в котором можно выделить тона лепестков роз, личи и персиков, что делает вина из этого сорта винограда наилучшим вариантом для блюд азиатской кухни.
Также Гевюрцтраминер с успехом культивируется в Испании и Италии, где можно выделить таких производителей, как Грамона (область Пенедес) и Сан Микеле Аппиано (Альто Адидже). Помимо этого, данный сорт выращивают в Германии (особенно в регионах Пфальц и Баден), Австрии и в меньшей степени – в Австралии и Новой Зеландии.