Гарганега является основным сортом белого винограда, используемым итальянскими виноделами областей Соаве, где его доля в блендах составляет от 70 до 100%, и Бьянко ди Кустодза. Вина на основе этого винограда свежи, хорошо сбалансированы и благоухают миндалем и цитрусовыми.