Испания
Испания – классический регион с давними традициями производства вина. Наиболее известны качественные красные вина из регионов Риоха и Рибера дель Дуэро, красные и белые из Пенедеса, хорошие белые из Руэды, хересы из Хереса и игристые вина, называемые «кава».
Испания имеет систему классификации подобную французской и итальянской. Все классифицированные винные регионы регулируются системой наименований, контролируемых по происхождению (Denominacion de Origen – DO). Испания также уделяет большое внимание системе Ресерва (Reserva) – стандарту созревания, придающему вину сложность и характер. Надпись на этикетке Сrianza, Reserva и Gran Reserva обозначают минимальную степень выдержки вина, перед поступлением его в продажу.
Испания активно работает с местными сортами, развивая наиболее важные и восстанавливая практически исчезнувшие. В то же время многие производители работают с интернациональными. Существует множество местных сортов, наиболее важные из которых Темпранильо, Гарнача, Вердехо, Альбарино, Мальвазия.
Регионы Испании: