Domaine Dominique Laurent
Домен Доминик Лоран (Франция, Бургундия)
В начале 90-х годов XX столетия Доминик Лоран основал собственное небольшое предприятие в Нюи-Сен-Жорж. Вина 1993-го года под именем негоцианта «Домен Доминик Лоран» стали открытием для специалистов – великолепные и совершенные, с характеристиками, свойственными великим бургундским винам.
Сегодня в коллекции Доминик Лоран собраны уникальные образцы из различных мест Кот д’Ор, произведенные в малых количествах – от 20-ти до 50-ти ящиков одного наименования. Для выдержки большинства вин используются новые дубовые бочки, причем некоторые образцы в течение срока выдержки повторно переливаются опять же в новые бочонки. Поэтому иногда об этих винах говорят, что они выдержаны в 200% новом дубе. Максимальное предохранение вина от беспокойства, проведение всех работ при бутилировании вручную, без использования прессов и фильтрации позволяет сохранить в вине все ценное, что было заложено самой природой.
Вина Доминик Лоран описываются экспертами как «комплексные, элегантные, с шелковистой структурой, ошеломляющей безупречностью в аромате и потрясающим продолжительным вкусом», а Роберт Паркер отмечает: «Доминик Лоран производит несколько лучших красных вин Бургундии; это было достигнуто за несколько коротких лет – вина негоцианта оказываются проданы еще до того, как публикуются рейтинги!»
