Кава
Игристые испанские вина кава производят по традиционному методу «шампенуа», однако они имеют свой собственный неповторимый характер благодаря местным климатическим условиям.
Производство испанских игристых вин в основном сконцентрировано в Каталонии, особенно в Пенедесе, но также некоторое количество производят в Арагоне, Наварре, Риохе, Эстремадуре и Валенсии. Для изготовления игристого вина в Каталонии используют традиционные сорта винограда: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Последнее время все чаще в производстве кавы участвует Шардоне, который прекрасно прижился в Испании.
На протяжении последних лет «пальму первенства» среди производителей кавы держит предприятие Грамона, стандарты качества которого просто поражают. Обычно каву пьют не только вместе с десертом или по особым случаям, но и подают к основным блюдам во время обеда или ужина, что значительно повысило потребление этого вина.