Родина этого сорта – Арагон, однако сегодня в Испании Кариньян (испанцы его называют «Кариньяна» или «Масуэло») чаще встречается в каталонском Приорато, где из него производят замечательные характерные вина с хорошим потенциалом выдержки. Во Франции он культивируется преимущественно в Лангедок-Руссильоне, реже – в Провансе, где его вытесняют такие сорта, как Сира и Гренаш. Обычно его используют в купажах для добавления танинов, кислотности и для придания винам более насыщенного цвета. Лишь немногие виноделы преуспевают в производстве вин на основе Кариньяна, в основном за счет тщательного отбора урожая.