Барсак
Коммуна Барсак располагается к северу от Сотерна, от которого она отделяется рекой Сирон. Как и в Сотерне, здесь производят белые сладкие вина высокого качества, которые местные виноделы могут продавать как под наименованием Sauternes AOC, так и Barsac AOC. Почвы этой области состоят преимущественно из красного песка и гравия, а холодные воды Сирона помогают создать уникальный микроклимат, способствующий развитию «благородной плесени» botryitis cinerea, которая высушивает мякоть ягод, оставляя в них большую концентрацию сахара.
Барсак характеризуется сильными, обильными винами с богатейшей палитрой ароматов, среди которых можно назвать ароматы меда, миндаля, пряностей, манго, ананаса, поджаренного хлеба. Основным сортом, использующимся в блендах, является Семийон, к которому добавляют Совиньон Блан и иногда Мюскадель.
Рекомендованные вина:
Шато Климан; Шато Кутэ
Выбрать вино Барсака