Амароне-делла-Вальполичелла
Италия → Венето → Вальполичелла → Амароне-делла-Вальполичелла
Знаменитое красное вино региона Венето, доля производства которого составляет 25% от общего объема вин района Вальполичелла. Бленды Амароне на 80% состоят из Корвины и Корвиноне и на 20% - из Молинары и Кроатины. После сбора урожая виноград оставляют сушиться на несколько месяцев в специальных помещениях, в результате чего в нем повышается уровень содержания сахара. Срок выдержки Амароне не регламентирован, но традиционно составляет 5-7 лет. Эти вина характеризуются довольно высокой кислотностью, мягкими танинами и приятным ароматом с нотками вишни, шоколада и обжаренных кофейных зерен. Производство Амароне прежде всего ассоциируется с предприятием Бертани, выпускающим великолепные образцы этого вина.