Эльзас
Франция → Эльзас
Этот регион находится на востоке Франции и граничит с Германией. Большинство производимых здесь вин – белые, однако также присутствует некоторая доля красных, розовых и игристых (Cremant d’Alsace). Одни из главных особенностей Эльзаса – его география, создаваемый здесь микро-климат и большое разнообразие почв. Широта местности обеспечивает большое количество солнечного света, в то время как горная цепь Вогезы защищает расположенные на ее склоне виноградники, создавая естественную преграду ветрам и осадкам.
Среди прочего Эльзас уникален тем, что это единственный регион во Франции, где вина (как правило) именуются не по названию местности производства, а по сорту используемого винограда. Самыми «благородными» сортами из выращиваемых в регионе являются Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Также используются Пино Блан, Сильванер и из красных сортов Пино Нуар. Традиционно здесь делаются сухие полнотелые вина, что отличает эту область от соседней Германии, и только вина из Гевюрцтраминера или Пино Гри могут содержать чуть большее количество остаточного сахара.
Вина выдающегося качества данного региона могут производиться только на основе одного из «благородных» сортов региона и относятся к одной из трех групп: Grand Cru, Vendange Tardive – из винограда позднего сбора или Selection de Grains Nobles – из отборных ягод винограда, который также может быть подвержен ботритизации.
Эльзасские вина отличаются богатым вкусом и ароматом и являются прекрасным дополнением к местным гастрономическим деликатесам, поэтому неудивительно, что в этом регионе можно найти большое количество «мишленовских» ресторанов. Примером таких великолепных «гастрономических» вин является продукция Леона Бейера, полнотелые сухие вина, часто попадающие в лучшие рестораны Франции.
AOC Эльзаса: