Алиготе
Один из самых распространенных винных сортов винограда. Во Франции же этот сорт существует только в Бургундии, где из него готовят исключительно белое вино, которое принято пить молодым: стареть это вино не умеет. Как виноматериал Алиготе вполне оправдывает себя в игристых винах Креман де Бургонь, ввиду присущей ему тонкости и свежести.
Вино, приготовленное из Алиготе, имеет соломенно-золотистую окраску с зеленоватым тоном, ясно выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса. Часто в вине появляется свойственная сорту легкая горчинка. В южных районах с жарким климатом из Алиготе получают более крепкие вина, не отличающиеся особенными достоинствами.